预告看点
预告以老式铝锅与珐琅锅的对比开场，母亲口述的菜谱与女儿手机里的视频同屏。片中母女拌嘴的桥段真实到让人想起自己家，片尾"妈妈的味道"字幕一出，弹幕齐哭。
- 十二道菜的母女和解
- 方言与普通话的温情碰撞
- 每集附完整手写菜谱
影视食谱 · 外婆牌红烧肉
全剧出现最多次的菜。妈妈说：红烧肉没有秘方，只有耐心和舍得放糖。
食材清单
- 五花肉 800g
- 冰糖 60g
- 黄酒 200ml
- 生抽 3 勺
- 老抽 1 勺
- 姜片 5 片
- 葱结 1 个
烹饪步骤
- 1五花肉切方块，冷水下锅焯水，捞出洗净沥干。
- 2锅中小火炒冰糖至琥珀色，下肉块翻炒上色。
- 3烹入黄酒，加生抽老抽、姜片葱结，倒入热水没过肉。
- 4大火烧开转小火，加盖焖炖一个半小时。
- 5开盖大火收汁至浓稠发亮，肉块颤巍巍地挂着酱汁即成。
